檸檬冰水 (新鮮檸檬冰塊製作方法)

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檸檬 含有豐富的維它命C 多喝檸檬水可增強免疫力
把切片檸檬放入白開水中 讓平淡無味的白開水多了檸檬的清香
新鮮檸檬切開後不易保存 會因接觸空氣後失去水份及新鮮度
把市場買回新鮮檸檬 先製作些檸檬冰塊存放於冷凍庫
在炎熱的夏天 外出未避免中暑 應多多補充水份
可攜帶保冰水瓶 放入幾個檸檬冰塊
隨時都可以喝到 冰涼清香的 檸檬水可當冰塊使用又能保住檸檬的新鮮度 一舉二得的好方法

食材 (10 人份 180 分鐘

新鮮檸檬 少許
開水 少許
  • 1 準備新鮮檸檬及製冰盒
  • 2 把檸檬切小塊放入製冰盒加滿水再放入冷凍庫
  • 3 待結冰後一個一個拿下放入保鮮盒保存 為什麼帶檸檬皮製成冰塊呢 ? 而不榨出檸檬汁直接結冰呢?因為檸檬皮當中含有類黃酮更高比檸檬果肉更值得泡檸檬精油也主要在皮裡面薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來會有一些苦味的類黃酮物質是有益成分有一點淡淡的苦味和酸味配合天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
  • 4 把檸檬冰塊放入白開水中就是冰涼清香的檸檬水 所謂的檸檬水並非檸檬汁,因此檸檬泡水絕不需要太濃,一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右即可。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用。
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小撇步

檸檬切片的大小依製冰盒的呎吋
可多製作些冰存 方便始用
夏天檸檬盛產季節可以多做些檸檬冰塊保存在冰凍箱
冬天一樣可以喝熱熱的檸檬水
許多人都會覺得檸檬不能用熱水泡,不然會讓維生素C的營養損失。檸檬的維生素C沒有想像中那麼容易損失,泡檸檬片的水溫度高於60度也完全沒問題。

2015/06/11 發表 7,511 瀏覽

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