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黃小明
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微波蜜紅豆

微波蜜紅豆

描述

傳統蜜紅豆的煮法,就是要前一天晚上先泡水,隔天才能運作。臨時想做蜜紅豆甜點時,往往就打了退堂鼓。改用微波的方式,可以節省很多時間。

42 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 小紅豆不用泡水,直接放入微波烤盤,700W,時間30-35分。每台機器火力設定不一,請在三十分後,一兩分鐘,自行開蓋察看攪拌,直到紅豆變軟。

    紅豆不用泡水,直接放入微波烤盤,700W,時間30-35分。每台機器火力設定不一,請在三十分後,一兩分鐘,自行開蓋察看攪拌,直到紅豆變軟。

  • 加入糖和油,以微波600W,時間8-10分,5分鐘後,請開蓋攪拌,微波到自己滿意的濕度。

    加入糖和油,以微波600W,時間8-10分,5分鐘後,請開蓋攪拌,微波到自己滿意的濕度。

  • 滾燙軟透的蜜紅豆。

    滾燙軟透的蜜紅豆

  • 在鍋內攪拌成泥狀後請移離微波鍋,鍋裡的餘溫,會吸收紅豆泥的水份就會變乾。

    在鍋內攪拌成泥狀後請移離微波鍋,鍋裡的餘溫,會吸收紅豆泥的水份就會變乾。

小撇步

用微波烤盤,時間如果這久,容易會焦掉,加糖蜜時,要一兩分鐘拿出來翻攪一下。

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