鮮奶雪花糕

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雪花糕也是夏天必吃的冰涼甜點之一,它的作法也非常簡單易作,有的食譜會加洋菜粉,增加它Q軟的口感,我偏爱只用鮮奶作好的軟嫩感,冰的涼涼,加上椰子粉,南洋風味就在我家喔!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

A
鮮奶 350g
細白砂糖 50g
B
鮮奶 150g
玉米粉 50g
沾料
椰子粉 適量
  • 1A鮮奶、砂糖倒入鍋中用中小火加熱,把砂糖溶化
  • 2B中的鮮奶、玉米粉混合攪拌均勻
  • 3B倒入A中,一邊加熱一邊攪拌,攪拌到成濃稠狀熄火
  • 4 取一容器,薄抹一層油或舖烘培紙,將煮好的牛奶糊倒入,待完全涼後,放入冰箱冷藏4小時以上
  • 5 取出切出自己喜愛的大小,在盤中倒入椰子粉,放入切好的鮮奶凍沾勻
  • 6 沾好沒吃完要用容器蓋上蓋子,或是用保鮮膜包好入冰箱冷藏,冰涼涼的才好吃喔!
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小撇步

這沒什麼訣竅,很簡單易作上手,只是鮮奶不要煮過滾,會破壞它的營養。

2015/06/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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改天有時間來作作看.....

2 年前