鮮奶雪花糕
雪花糕也是夏天必吃的冰涼甜點之一，它的作法也非常簡單易作，有的食譜會加洋菜粉，增加它Q軟的口感，我偏爱只用鮮奶作好的軟嫩感，冰的涼涼，加上椰子粉，南洋風味就在我家喔！
食材
A
鮮奶
350g
細白砂糖
50g
B
鮮奶
150g
玉米粉
50g
沾料
椰子粉
適量
-
![將[A]鮮奶、砂糖倒入鍋中用中小火加熱，把砂糖溶化](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將A鮮奶、砂糖倒入鍋中用中小火加熱，把砂糖溶化 -
2 將B中的鮮奶、玉米粉混合攪拌均勻
-
3 將B倒入A中，一邊加熱一邊攪拌，攪拌到成濃稠狀熄火
-
4 取一容器，薄抹一層油或舖烘培紙，將煮好的牛奶糊倒入，待完全涼後，放入冰箱冷藏4小時以上
-
5 取出切出自己喜愛的大小，在盤中倒入椰子粉，放入切好的鮮奶凍沾勻
-
6 沾好沒吃完要用容器蓋上蓋子，或是用保鮮膜包好入冰箱冷藏，冰涼涼的才好吃喔！
![將[A]鮮奶、砂糖倒入鍋中用中小火加熱，把砂糖溶化](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/512931/large_b9e2ac17a65e1f4f.jpg)
![將[B]中的鮮奶、玉米粉混合攪拌均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/512932/large_63c1fa9bd02e0ab4.jpg)
![將[B]倒入[A]中，一邊加熱一邊攪拌，攪拌到成濃稠狀熄火](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/512933/large_5546ead3d2ecd241.jpg)
小撇步
這沒什麼訣竅，很簡單易作上手，只是鮮奶不要煮過滾，會破壞它的營養。
討論共 1 則