【小磨坊】吻仔魚蒜香蕈菇

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菇類含特殊營養成份,但菇類本身有特殊的味道,並不是讓人喜歡,這時加入香氣十足的蒜風味油與花椰菜拌炒,就能讓料理的風味大大提升,不僅吃到滑嫩與清脆的雙重口感,也在甘甜枸杞中聞到馥郁蒜香味!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

小磨坊蒜風味油 100cc
小磨坊胡椒鹽 適量
吻仔魚 50g
鴻喜菇 30g
美白菇 30g
杏鮑菇 30g
鮮香菇 30g
青花椰菜 50g
枸杞 10g
  • 1 將吻仔魚洗淨川燙,濾乾水份備用;青花椰菜切小朵燙熟備用。
  • 2 菇類洗淨,杏鮑茹、鮮香菇切丁狀備用。
  • 3 另取炒鍋放入小磨坊蒜風味油炒菇類至金黃色後,加入青花椰菜、吻仔魚、枸杞子拌炒均勻,再加入小磨坊胡椒鹽調味即可。
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小撇步

利用菇類毛細孔的特性,將蒜風味油的香氣吸附在菇中,讓菇更順味。
【在家吃健康、健康在家吃】少油料理,輕鬆時尚又美味!
◎更多食譜請上小磨坊官網www.tomax.com.tw

2015/06/08 發表 9,886 瀏覽

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