咖哩雞肉蛋包飯

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簡單的食材,就可以做出好吃的咖哩蛋包飯,真的很方便!

食材

馬鈴薯 4個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
雞里肌肉 6、7條
地瓜粉 少許
咖哩塊 半盒
醬油 少許
粗黑胡椒粒 適量
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮,切小方塊,放進鍋中,加水(須蓋過食材)。 放進電鍋,外鍋1杯水煮熟備用 !
  • 2 里肌肉切小塊狀,加少許醬油、酒,醃製一下。 洋蔥切成小丁備用。
  • 3 里肌肉加少許地瓜粉拌勻。平底鍋加油,溫度不要太高,把雞肉放進去,煎到表面變色就可以。
  • 4 先把洋蔥丁炒軟變半透明狀,加入已煮好的紅蘿蔔跟馬鈴薯(連湯一起加入)。加1大碗水,再加入咖哩塊、里肌肉,拌勻後煮滾。加少許鹽、黑胡椒粉就完成了 !
  • 5 蛋包飯做法 : 1顆蛋打散,煎成半凝固的蛋皮,放在飯上,淋上咖哩醬就完成了!
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小撇步

馬鈴薯、紅蘿蔔,先放進電鍋煮,可節省很多時間。煮的時候,可以處理其他食材。很輕鬆喔 !

2015/06/07 發表 7,189 瀏覽

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