牛力~ 抹茶奶油夾餡


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以前去麵包店時常都要買一袋牛力來當點心解饞,鬆鬆香香的口感加上細滑的奶油餡,不知不覺就會吃上好幾個 ,這次的夾餡調配成爽口茶香的抹茶奶油,多了一份清新的滋味^_^

  • 1
    先做抹茶奶油餡: 軟化好的發酵奶油用電動打蛋器以中速打成鬆軟細緻的感覺,在倒入糖粉攪打均勻
  • 2
    抹茶粉加很少量的水調成稀稀的稠度既可,在加入打好的發酵奶油中拌勻備用
  • 3
    爽口宜人的抹茶奶油餡
  • 4
    蜂蜜. 糖粉.雞蛋一起加入無油無水的容器中,先以慢速打均勻後,轉中速繼續攪打,直到打發到原先的2倍大,拉起可以在表面劃圈圈
  • 5
    在加入低粉翻拌成濃稠細滑的麵糊,最後加入鮮奶攪拌好,期間盡量要快速輕巧的拌勻,以免麵糊會消泡
  • 6
    麵糊裝入擠花袋中,平均圓形的一個個擠在烘培紙上,每個大約2cm左右
  • 7
    最後表面均勻的灑上一點糖粉,少量的去灑就可以,入已預熱好的烤箱,160度烤約5分鐘在關火悶個3~4分鐘,拿出移到涼架上放涼
  • 8
    一片牛力皮擠上適量的抹茶奶油餡,再蓋上一片牛力皮就完成可享用啦
  • 9
小撇步

最好是短時間的去烘烤既可,不然體積小很容易會烤過頭..
烤好的牛力放保鮮盒保存,回潮後的滋味會更好喔
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2015/06/04 發表 4,464 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以減糖嗎

10 months ago
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作者回應

牛力外皮的糖份盡量不要減糖,會容易發不起來

10 months ago

大家都在查

水波爐芒果WMF快力鍋微波爐火龍果鮑魚土豆枸杞百香果馬卡龍奇亞籽水果牛肉麵減肥餐獅王洗碗精蛋捲紅豆檸檬普格義大利麵醬鑄鐵鍋秋葵舒肥機棉花糖史雲生雞湯素食便當飛利浦IH電子鍋泡麵燒肉迷迭香鳳梨洛神花壽司芭樂披薩Bosch廚師機冰淇淋南瓜濃湯拉麵鳳梨酥涼拌小黃瓜臭豆腐早午餐芋頭壽喜燒蜂蜜滷味3M真空保鮮盒奇異果虎牌電子鍋

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