夏日清爽酪梨醬

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平常喝果汁時大家都很喜歡點「酪梨布丁牛奶」!其實酪梨除了製成果汁之外,也非常適合做成沾醬!搭配原味玉米片真的是個完美組合!會讓人一口接一口停不下來~

食材

酪梨 1顆
檸檬 1~2片
番茄 1~2顆
洋蔥 半顆
羅勒葉 適量
蒜頭 適量
適量
蛋(可有可無) 1顆
  • 1 準備材料!並將番茄、洋蔥、蒜頭切成丁
  • 2 將酪梨剝皮,接著切片狀或切塊狀
  • 3 用湯匙壓扁酪梨變成泥狀
  • 4 加入洋蔥丁
  • 5 接著加入蕃茄丁、羅勒葉,並擠上檸檬汁、蒜頭、鹽巴調味(可依個人喜好調整)
  • 6 其實一般的酪梨醬到以上步驟就算是完成了!但是因為我很喜歡蛋,所以試著加入水煮蛋!結果意外的也很好吃!
  • 7 攪拌均勻後就完成囉!
  • 8 配上玉米片就成了爽口不膩的小零嘴了~
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小撇步

調製的過程中也可以加入些許橄欖油,目的在於除了讓口感更滑順、帶有香氣,更重要的是可以防止酪梨氧化變得黑黑的,但是由於檸檬汁也有相同的效果,所以可以個人喜好選擇是否再加入橄欖油!

2015/06/08 發表 4,649 瀏覽

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