Whoopie Pie巧克力棉花糖夾心派

417 留言 0
2 人跟著做 Default avatar Picture?width=80&height=80

Whoopie Pie-巧克力棉花糖夾心派❤!!!

好喜歡這有棉花糖夾心的 " Whoopie Pie-巧克力棉花糖夾心派❤!!!

兩片香香濃濃的巧克力餅,夾上甜滋滋的棉花糖一起享用,是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

室溫無鹽奶油 180g
細砂糖 90g
雞蛋-每顆約淨重50g 3顆
低筋麵粉 195g
星八克可可粉 45g
杏仁粉 60g
綿花糖 10-11個
  • 1[準備:]準備所有材料
  • 2先將室溫無鹽奶油,切成小塊備用
  • 3將低筋麵粉,用濾網過篩
  • 4將 Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克可可粉,用濾網過篩
  • 5將濾網過篩後的低筋麵粉和過篩可可粉加一起混合備用
  • 6將雞蛋用打蛋器打散
  • 7打到均勻備用
  • 8[做法:]將軟化的奶油用打蛋器攪打
  • 9攪打成乳霜狀,如照片
  • 10加入細砂糖一起攪拌
  • 11攪拌至蓬鬆狀態,如照片
  • 12分次加入蛋液,分 4-5次加入
  • 13攪拌均勻,如照片
  • 14加入杏仁粉(almond flour) ,我是用 " Bob's Red Mill Almond Meal Flour " 的杏仁粉來做, 將料混合均勻
  • 15再分2次加入已過篩的麵粉與可可粉
  • 16用橡皮括刀,輕輕括壓方式混合攪拌均勻.不要過度攪拌造成麵粉產生筋性影響口感
  • 17完成的麵糊,可裝入擠花袋中,0.5cm圓形擠花嘴來擠出用
  • 18也可用量匙,一湯匙的量來做皆可
  • 19一球一球的擠出約3公分大的球狀麵糊,有間距擠壓放在不沾烤布或烤盤上
  • 20手指沾少許水,將麵糊尖起部份和邊緣稍微修飾抹平整
  • 21約可做出 40-42 片巧克力蛋糕.2片組合成1組夾心派.約可組成 20-22 組巧克力棉花糖夾心派❤!!!(依個人喜好,搓分成不等的大小皆可)
  • 22烤箱預熱溫度約 338 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 23放入已經預熱好的烤箱內
  • 24約烤 10-12 分鐘,需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整
  • 25待烘烤至表面膨脹,並且餅乾摸起來乾燥.即可取出
  • 26出爐後移到鐵網架上放涼~
  • 27[組合:] 我是買大顆的棉花糖, 所已將棉花糖剪成2半使用
  • 28分別放在巧克力蛋糕上
  • 29放入微波爐中,微波 8-10秒,到棉花糖微微膨脹成2倍狀態即取出. (請依照實際狀況去調整時間)
  • 30取出再蓋上另一片蛋糕,上下兩片將棉花糖夾緊即可
  • 31就是巧克力味香濃的 Whoopie Pie-巧克力棉花糖夾心派❤!!!
  • 32好喜歡這有棉花糖夾心的 " Whoopie Pie-巧克力棉花糖夾心派❤!!!
  • 33兩片香香濃濃的巧克力餅,夾上甜滋滋的棉花糖一起享用~
  • 34是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇
  • 35在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!
  • 36Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材:可約做 20-22 組巧克力棉花糖夾心派❤!!!

*参考食譜: http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/whoopee-pie-recipe.html

2015/06/05 發表 6,402 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣