布朗尼巧克力球

Name: 布朗尼巧克力球 by 伊萊克斯
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Ingredients: T55冠軍專用粉 100公克; LV動物性鮮奶油 200公克; 鮮奶 100毫升; 瑞士蓮苦甜巧克力53.5% 400公克; 糖 400公克; 全蛋 440公克; 可可粉 140公克

伊萊克斯

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跟著做

烤出理想新．食．尚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

100公克

200公克

100毫升

400公克

400公克

440公克

140公克

1
鮮奶油，鮮奶，加熱至80℃沖入瑞士蓮53.5% 巧克力拌均勻。
2
全蛋，糖拌均勻（不打發）。
3
最後拌入可可粉，德麥黑炭可可粉，T55冠軍專用粉。
4
擠入軟烤模中間放一個高熔點起士。烤箱設定上下火功能190℃，烘焙8分鐘。

小撇步

德麥烘焙智囊團麵包西點四大天王聯合推薦
EOT5004K專業級旋風烤箱，六段多功能火力設定、穩定溫度優異表現及卓越的烘焙上色效果，榮獲德麥烘焙智囊團四大天王一致肯定。
T55冠軍專用粉:德麥獨家進口法國原裝世界麵包大賽指定的專用粉。具有絕佳純粹濃郁麥香氣味，無可匹敵的優異品質，可使用中筋麵粉取代配方內的分量。
注意:使用烤箱進行烘焙時，建議先預熱10-15分鐘至指定溫度。

2015/06/03 發表 1.2 萬瀏覽