布朗尼巧克力球
烤出理想新．食．尚
食材
T55冠軍專用粉
100公克
LV動物性鮮奶油
200公克
鮮奶
100毫升
瑞士蓮苦甜巧克力53.5%
400公克
糖
400公克
全蛋
440公克
可可粉
140公克
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1 鮮奶油，鮮奶，加熱至80℃沖入瑞士蓮53.5% 巧克力拌均勻。
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2 全蛋，糖拌均勻（不打發）。
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3 最後拌入可可粉，德麥黑炭可可粉，T55冠軍專用粉。
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4 擠入軟烤模中間放一個高熔點起士。烤箱設定上下火功能190℃，烘焙8分鐘。
小撇步
德麥烘焙智囊團麵包西點四大天王聯合推薦
EOT5004K專業級旋風烤箱，六段多功能火力設定、穩定溫度優異表現及卓越的烘焙上色效果，榮獲德麥烘焙智囊團四大天王一致肯定。
T55冠軍專用粉:德麥獨家進口法國原裝世界麵包大賽指定的專用粉。具有絕佳純粹濃郁麥香氣味，無可匹敵的優異品質，可使用中筋麵粉取代配方內的分量。
注意:使用烤箱進行烘焙時，建議先預熱10-15分鐘至指定溫度。
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