莓果帕芙洛娃

128 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烤出理想新.食.尚

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

蛋白 6顆
鹽巴 1撮
新鮮莓果 500公克
香草豆莢 1枝
新鮮檸檬汁 1茶匙
細白砂糖 1又1/3杯
玉米粉 1大匙
糖粉 1大匙
打發鮮奶油 1杯
  • 1 將烤箱溫度旋鈕轉到110度預熱
  • 2 在碗中將白糖及玉米粉混合,在另一個碗中,將蛋白打發。
  • 3 先加入檸檬汁及鹽,再慢慢加入白糖,直到蛋白糊呈現光亮的乾性發泡蛋白霜狀態。
  • 4 將蛋白霜鋪平於烘焙紙上,使用擠花嘴擠成一個直徑約20公分的圓形
  • 5 放入已預熱烤箱烤約90分鐘,將火源關掉,打開烤箱門,讓其在烤箱中至完全放涼。
  • 6 取出香草豆莢中的香草籽,與糖粉混合後一同加入到打發的鮮奶油中。
  • 7 取出涼透的蛋白糖霜,中間放入打發的香草籽鮮奶油,再加入綜合莓果,即可食用。
贊助

小撇步

Pretzel EOT4500 多功能半專業級烘培用烤箱
北歐美型設計,提升居家美學質感,烘烤溫度可調整,或選擇烘烤不同食材建議溫度,60分鐘及連續使用定時功能。也可依據不同食材或需求提供不同上下火烘烤設定,均勻烘焙火源,不須中途取出烤盤更換方向,依舊漂亮上色。
特殊四支不鏽鋼加熱管(上下各兩支),烘烤高效率,其外覆金屬保護、耐高溫玻璃窗,使更安全。可抽取式集屑盤、不沾黏內壁,方便清潔。

2015/06/03 發表 2,627 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「上萬道烘焙食譜!跟著做抽12萬好禮」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣