杏仁瓦片

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香濃的杏仁味我最愛了,簡單的幾個材料,做個下午茶和朋友閒聊,杏仁瓦片最適合了, I love Almond tiles crisp cookies

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

蛋白 75g
全蛋 1個
糖粉 100g
低筋麵粉 60g
杏仁片 100g
  • 1準備食材
  • 2將蛋白及一顆全蛋放入鋼盆,用打蛋器一起打散
  • 3糖粉分次加入拌勻
  • 4低筋麵粉過篩依序加入拌勻
  • 5再將杏仁片一起加入攪拌均勻
  • 6烤盤鋪上烘焙紙,將調好的麵糊用湯匙舀一匙,平舖在烤盤上
  • 7再用叉子將麵糊弄平,要注意杏仁片不可重疊,每個杏仁片中間留些許距離,烘烤後會膨脹
  • 8烤箱預熱,上下火150度烘烤15-25分鐘,上色即可出爐,勿烤太久而焦黑,每個烤箱不同,隨時觀察做調整
  • 9烤好放涼
  • 10去除烘焙紙
  • 11要送人時,裝入塑膠袋包裝即可
  • 12好吃香濃的杏仁瓦片出爐,別忘泡一杯咖啡一起品嘗
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小撇步

加入南瓜子或黑芝麻,白芝麻,味道更香脆可口

2015/06/02 發表 1.0 萬 瀏覽

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