型男主廚詹姆士創意料理 淡淡的幸福


伊萊克斯
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/65GUzHn5VbQ

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3顆
150毫升
適量
1球
1根
2大匙
  • 1
    將蛋黃、蛋白分別取出後,用雙頭攪拌器將蛋白打至完全發泡後,用湯匙塑成三角立體狀。
  • 2
    鍋中的水煮熱後,加入步驟1的蛋白,輕輕翻面,讓每一面都受熱,再取出冷卻備用。
小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 1,905 瀏覽
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