覆盆子迷你千層派
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Park Kitchen料理教室
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
酥皮
2片
覆盆子
6粒
薄荷葉
2片
糖粉
適量
卡士達醬
蛋黃
2個
杏仁片(烤至金黃)
20公克
牛奶
150毫升
鮮奶油
80公克
砂糖
30公克
玉米粉
15公克
君度澄酒
少許
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1蛋黃加入砂糖，使用雙頭攪拌器攪拌至變白色後加入玉米粉。
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2牛奶加熱至微溫後，放入步驟1裡面拌均勻。
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3把步驟2再放回去鍋子裡面，持續使用雙頭攪拌器攪拌，並以中火煮至濃稠後倒出來冷卻備用。
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4酥皮用桿麵棍桿平後切成3條，放入預熱好攝氏200度的烤箱烤到金黃色。
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5將鮮奶油用雙頭攪拌器打至微發的狀態。
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6將杏仁、酒跟打發好的鮮奶油，放入冷卻好的步驟3中混合。
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7烤好的酥皮中間撕開，酥皮上面擠上步驟5層層疊置。
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8最上面放置覆盆子及薄荷葉，撒一點糖粉裝飾即完成。
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。