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小日子食堂
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孜然風味烤雞腿彩椒捲

孜然風味烤雞腿彩椒捲

描述

將喜歡的蔬菜捲入雞腿中,繽紛的模樣,不只小孩喜歡,炎炎的氣候,也很適合作為大人們的下酒菜呢!
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小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/

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食材

表面刷色用
調味料

步驟

  • 雞腿去骨,用刀子劃開雞腿較厚的地方,盡量把雞腿整成一樣的厚度,再橫切兩刀斷筋,防止烹調的時候肉縮。

    雞腿去骨,用刀子劃開雞腿較厚的地方,盡量把雞腿整成一樣的厚度,再橫切兩刀斷筋,防止烹調的時候肉縮。

  • 依序加入所有[調味料]。

    依序加入所有調味料

  • 將[調味料]與肉攪拌均勻,放置冰箱醃製1小時以上,隔夜更入味~

    調味料與肉攪拌均勻,放置冰箱醃製1小時以上,隔夜更入味~

  • 準備喜歡的蔬菜,切成長條狀備用。

    準備喜歡的蔬菜,切成長條狀備用。

  • 在雞腿上擺上適量的蔬菜,從短邊捲緊。

    在雞腿上擺上適量的蔬菜,從短邊捲緊。

  • 準備一條長棉線,從中段打結綁住,線的兩端盡量等長。(綁捲方式不一定要照著做,可以依照自己的方式歐)

    準備一條長棉線,從中段打結綁住,線的兩端盡量等長。(綁捲方式不一定要照著做,可以依照自己的方式歐)

  • 線的一端往左邊纏繞,繞到頂端時可以多繞一圈。

    線的一端往左邊纏繞,繞到頂端時可以多繞一圈。

  • 將線穿過中間的每一條線,直到中間的打結處。

    將線穿過中間的每一條線,直到中間的打結處。

  • 兩條線會合後,在雞腿中心打一個節。線較長的一端,往右邊纏繞,步驟同 6-9。

    兩條線會合後,在雞腿中心打一個節。線較長的一端,往右邊纏繞,步驟同 6-9。

  • 烤箱預熱 220 度。將雞腿放置烤架上,放進已預熱好的烤箱烘烤10分鐘。

    烤箱預熱 220 度。將雞腿放置烤架上,放進已預熱好的烤箱烘烤10分鐘。

  • 準備一些蜂蜜加醬油,攪拌均勻。

  • 取出雞腿,刷上一些蜂蜜醬油,再放回烤箱,以180度烘烤10分鐘即可。(選擇大雞腿的話,烘烤時間必須自行增加調整)

    取出雞腿,刷上一些蜂蜜醬油,再放回烤箱,以180度烘烤10分鐘即可。(選擇大雞腿的話,烘烤時間必須自行增加調整)

小撇步

烤箱溫度為建議溫度,請依家中烤箱實際溫度調整。

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小日子食堂 110 食譜 1,205 粉絲

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