荔浦扣肉

2015/06/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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荔浦乃一地名也,想傳該地出產的芋頭鬆軟好吃個頭大!!
可當年節宴客菜

食材 (5 人份 90 分鐘

五花肉 適量
芋頭 適量
  • 1 辛香料:八角.蔥.蒜 調味料:醬油.蠔油.冰糖.酒 做法:1.五花肉冷水下鍋煮至七分熟拿出切厚片備用,芋頭也切略薄的片備用,取一碗放入肉片將調味料加入拌勻,取一湯碗將肉片皮向下,一片肉一片芋頭排入碗中上面放上蔥段,蒜粒.八角入電鍋蒸二小時,倒出湯汁,扣入盤中,起油鍋將湯汁勾芡淋上即可!!
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小撇步

倒出湯汁,扣入盤中的動作千萬小心別被湯汁燙傷!!

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