夏日開胃菜 - 涼拌木耳[百分百堅持]

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黑木耳有「食品阿斯匹靈」之稱,富含膠質、膳食纖維及多醣體,可以清腸胃、降低血壓、血脂、提升免疫力,甚至有助於體重控制,好處多多。
在炎炎夏日,用涼拌做成開胃菜最適合不過了。
在料裡的路上,我堅持有空就準備三餐,與家人一起吃得開心、開心的吃。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

黑木耳 6大朵
薑絲 1.5大匙
蒜瓣 2個
紅辣椒 一條
蠔油 2大匙
烏醋 1大匙
味醂 1大匙
香油 1大匙
  • 1 食材:薑切絲、蒜瓣切末、辣椒去籽切絲(能吃辣的,則可切圓圈),木耳切長條
  • 2 木耳以滾水煮3分鐘,撈起瀝乾
  • 3 準備一個保鮮盒,放入木耳及薑、蒜、辣椒,再加入蠔油、香油、烏醋、味醂,蓋上蓋子搖晃一分鐘。放入冰箱冷藏半小時以上即可;擺盤前拌入歐芹碎末。
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小撇步

用保鮮盒將木耳與配料放入盒中,蓋上蓋子搖一分鐘能快迅混合食材與調味料。
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歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2015/05/31 發表 8,422 瀏覽

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