香酥紅豆地瓜。泰山八寶粥
步驟
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泰山紅豆牛奶濾出湯汁,只取顆粒
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取一深碗,放入所有食材(餛飩皮除外),壓拌均勻
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即成內餡
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取一餛飩皮,放上適量內餡於中心,週圍處抹上薄薄的清水...(已利沾黏)
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對摺,封口處輕壓,並將裡頭的空氣排出
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用叉子在邊的部份,壓出紋路做造型
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熱油鍋,待油熱...(若不確定油溫,可放片餛飩皮進去炸炸看?)
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改轉小火,放入作法6炸至兩面金黃即完成
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ps.內餡是熟的,餛飩皮是薄的,所以很快就炸好了
小撇步
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