紅酒燉雞腿 - 電鍋料理


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紅酒開瓶後最好當天喝完,因為單寧接觸空氣會變質,偶爾總有喝剩下的紅酒,冰在冷藏,用來燉肉很適合。
雞腿加了紅酒、洋蔥、鴻禧菇,燉好的肉其實沒什麼酒味,只有香甜的味道,不妨試試。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿
一隻
玉米粉
適量
紅酒
1大杯,150ml
洋蔥
一顆
鴻禧菇
約一飯碗
2小匙
黑胡椒粉
適量
蕃茄醬
1大匙
洋香菜葉
適量
鼠尾草
適量
迷迭香
適量
  • 1
    雞腿以1小匙鹽、黑胡椒粉、洋香菜葉、鼠尾草、迷迭香均勻塗抹在表面,用手幫雞腿按摩一下,再灑上少許玉米粉,放入鍋中以中小火煎至兩面都呈現金黃色
  • 2
    將雞肉移至鍋子的一邊,可以看到雞油
  • 3
    利用雞油炒香洋蔥及鴻禧菇
  • 4
    將所有食材移到電鍋內鍋,加入紅酒、1小匙鹽、黑胡椒粉、蕃茄醬及所有香菜葉
  • 5
    外鍋一杯水,按下電鍋煮飯,跳起即可盛盤
小撇步

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2015/05/24 發表 4,355 瀏覽
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