百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林安安
89 食譜 1,124 粉絲

Q版貓頭鷹脆餅-消滅杏仁果、用水杯玩造型

Q版貓頭鷹脆餅-消滅杏仁果、用水杯玩造型

描述

做了一百多隻憨憨熊抱杏仁果,還是剩下不少杏仁果。為了消滅它,於是安安決定做這款Q版貓頭鷹脆餅。
家中有小朋友的,記得邀他們一起玩哦!

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材介紹:科克蘭巧克力豆。

    食材介紹:科克蘭巧克力豆。

  • 模具介紹:圓直徑6或7公分。用喝水杯或十人份的量米杯取代亦可。

    模具介紹:圓直徑6或7公分。用喝水杯或十人份的量米杯取代亦可。

  • 製作前準備:將生的杏仁果,以170度烘烤7分鐘,(鼻子記得帶哦!聞到香味就可以取出放涼備用了)。

    製作前準備:將生的杏仁果,以170度烘烤7分鐘,(鼻子記得帶哦!聞到香味就可以取出放涼備用了)。

  • 將事先室溫軟化的有鹽奶油,以攪拌器略加打散。(以免糖粉直接加入攪打,噴出鍋外)。
加入糖粉打發。

    將事先室溫軟化的有鹽奶油,以攪拌器略加打散。(以免糖粉直接加入攪打,噴出鍋外)。 加入糖粉打發。

  • 打發後的奶油,體積變大,顏色變白,有類似羽毛的紋路出現。

    打發後的奶油,體積變大,顏色變白,有類似羽毛的紋路出現。

  • 全蛋液一顆,分2-3次加入(以免油水分離),再次攪打均勻。

    全蛋液一顆,分2-3次加入(以免油水分離),再次攪打均勻。

  • 油與蛋夜完全乳化狀態。(蛋液與奶油、糖粉完全融合)。

    油與蛋夜完全乳化狀態。(蛋液與奶油、糖粉完全融合)。

  • 加入過篩的低筋麵粉,以橡皮刮刀略加攪拌。

    加入過篩的低筋麵粉,以橡皮刮刀略加攪拌。

  • 將步驟8放入2斤耐熱塑膠袋中,用手揉成麵糰。(貼心小叮嚀:此時揉成糰就好,請勿過度揉捏,以免出筋影響餅乾口感)。
隨後拿塊方型砧板墊在下面,將揉均勻的麵糰桿成0.4mm 。拿去冷凍庫冰凍半小時左右。

    將步驟8放入2斤耐熱塑膠袋中,用手揉成麵糰。(貼心小叮嚀:此時揉成糰就好,請勿過度揉捏,以免出筋影響餅乾口感)。 隨後拿塊方型砧板墊在下面,將揉均勻的麵糰桿成0.4mm 。拿去冷凍庫冰凍半小時左右。

  • 取6-7公分的圓,做貓頭鷹的身體。

    取6-7公分的圓,做貓頭鷹的身體。

  • 冰凍過的麵糰,十分容易操作。

    冰凍過的麵糰,十分容易操作。

  • 用同一個圓,或小一號的圓,在頭上方取下一角。

    用同一個圓,或小一號的圓,在頭上方取下一角。

  • 將身體移到烤盤上。(貼心小叮嚀:請有練過的水水、帥帥才可以用這招哦!畢竟刀劍無眼呀!)

    將身體移到烤盤上。(貼心小叮嚀:請有練過的水水、帥帥才可以用這招哦!畢竟刀劍無眼呀!)

  • 將步驟12切下來的小麵糰,取一小塊用指尖及大姆哥旁的手掌肉,搓成一個小圓。

    將步驟12切下來的小麵糰,取一小塊用指尖及大姆哥旁的手掌肉,搓成一個小圓。

  • 將步驟14的小圓,放在適當的位置。

    將步驟14的小圓,放在適當的位置。

  • 將步驟15的小圓壓扁,此為貓頭鷹的眼睛(白)。

    將步驟15的小圓壓扁,此為貓頭鷹的眼睛(白)。

  • 取出科克蘭巧克力豆。

    取出科克蘭巧克力豆。

  • 巧克力豆,尖點朝下,壓入適當位置。此為貓頭鷹的黑眼珠。

    巧克力豆,尖點朝下,壓入適當位置。此為貓頭鷹的黑眼珠。

  • 眼睛造型完成。

    眼睛造型完成。

  • 取一杏仁果,沾少許蛋液。

    取一杏仁果,沾少許蛋液。

  • 黏到適當的位置上,此為貓頭鷹的喙。(貼心小叮嚀:記得杏仁果要輕輕往下按壓施力,讓它可以更加有型且黏合更加牢靠)。

    黏到適當的位置上,此為貓頭鷹的喙。(貼心小叮嚀:記得杏仁果要輕輕往下按壓施力,讓它可以更加有型且黏合更加牢靠)。

  • 取一水杯裝少許水,將叉子放入再取出。(勿太濕)

    取一水杯裝少許水,將叉子放入再取出。(勿太濕)

  • 在適當位置壓出貓頭鷹的腳。

    在適當位置壓出貓頭鷹的腳。

  • 造型完畢。

    造型完畢。

  • 可愛嗎?大隻的為7公分的圓=量米杯的圓直徑,小隻的為6公分圓。

    可愛嗎?大隻的為7公分的圓=量米杯的圓直徑,小隻的為6公分圓。

  • 這食譜份量,安安做了大大小小的貓頭鷹27隻。(分兩盤烤)

    這食譜份量,安安做了大大小小的貓頭鷹27隻。(分兩盤烤)

  • 刷上蛋黃液。

    刷上蛋黃液。

  • 安安烤溫參考:180度15-20分。(貼心小叮嚀:最後五分鐘,請多留意上色情形。這盤其實已經有些過焦了,因為安安跑去準備第二盤)。

    安安烤溫參考:180度15-20分。(貼心小叮嚀:最後五分鐘,請多留意上色情形。這盤其實已經有些過焦了,因為安安跑去準備第二盤)。

  • 這才是安安喜歡的色澤。

    這才是安安喜歡的色澤。

  • 包裝送禮囉!

    包裝送禮囉!

  • 💖喜歡安安的分享,歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團,有緣的話一起學習,介紹人請記得填林安安或美腿安,感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/

  • 💖不愛互動,喜歡默默學習的朋友,歡迎按讚+設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷!https://www.facebook.com/sunbird01/

小撇步

1.建議不要隨便更改配方,少油少糖固然比較健康,但是~如果你的麵糊太乾或太濕,堅果黏不住,最後你還是得自己承擔這個不開心,偶而放縱一下自己又何妨呢?
2.如果不喜歡吃杏仁果,也許可以用塊巧克力麵糰,做成水滴形狀再壓扁塑型,黑眼珠的部份,也可以再調另一塊黑炭麵糰做取代。(請發揮自己的創意)。
3.糖粉盡量不要用別的糖替代,因為糖粉成份裡包含玉米粉,烤出來的餅乾口感會較好哦!

5,894 瀏覽
avatar
林安安 89 食譜 1,124 粉絲

曾經我的名言是,只要關於吃的事都別問我,如今我卻買了烤箱、麵包機,與大家玩起各式麵食。 我近日創了個社團"懶人烘焙布作分享",倘你也是喜歡手作一族,請申請加入,一起討論一起進步。期待有機會與您結緣。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 安妮
    安妮

    安安兒的貼心提醒! 可以讓大家離成功非常~非常~的近♡~ 是一款連阿公也愛吃的餅乾喔♡……

    謝謝妮.

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 白菜滷 玉米濃湯 早餐 高麗菜 雞湯 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 菠菜 排骨 打拋豬 炒飯 竹筍 雞胸肉 炒麵 娃娃菜 南瓜 高麗菜飯 蒸蛋 家常菜 湯麵 茄子 香菇雞湯 雞肉 番茄 糖葫蘆 粽子 三杯雞 花椰菜 金針菇 糖醋排骨 番茄炒蛋 鮭魚 酸辣湯 豆腐 台式泡菜 麻婆豆腐 馬鈴薯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 義大利麵 瓜仔肉 餅乾 杏鮑菇 滷肉 四季豆 地瓜