椰棗果仁巧克力球[健康無糖無油]
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描述
原食譜來自國外著名的BLOGGER Chocolate covered Katie。利用椰棗(Dates)的天然獨特甜香，加上自己喜愛的果仁，無需再加糖或油，便足夠襯出可可粉的巧克力香，軟軟有咬口，豐富纖維、礦物質和健康脂肪的零吃～不到10分鐘，輕鬆完成罪惡感零的天然美味^_^
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
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半杯
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半杯
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2湯匙
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適量
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適量
步驟
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先把果仁和可可粉用食物處理器打碎，喜歡有顆粒的可以不打太碎，喜歡細滑的可再碎一點。
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加入剪細了的椰棗（最好買軟身一點的），再繼續打至均勻細沙狀。
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果仁經打碎後會出油，而椰棗也會小黏黏的。戴上一次性的廚用手套，用手指捏一小撮壓平以觀察它的黏糊度，不能捏成型的加適當水調整再打一兩下(每次加水不多於一茶匙)，重覆此步直至可搓揉成小球粒。
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在另一容器中放入適量椰絲或可可粉，把搓成的小球丟進去，水平輕搖容器令小球均勻沾上椰絲，完成後可以立刻吃，不過會較油膩；放到冰箱裏冷藏半小時後，果仁的油會礙固，口感更佳！
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成品在冰箱可以放２、３個星期都沒問題，雖然在我手中連３天都過不了，哈哈～
小撇步
有很多人問過有沒有可以代替椰棗的乾果，但個人覺得它那獨得的香甜很難找到合適的代替品，出來的口味會有點差別。
P.S. 喜歡濃可可味的，可以上調可可粉的份量，怕甜的也可下調椰棗的份量，是個寬鬆的食譜 :-D
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