香煎馬鈴薯鮮蔬青醬Pasta

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Pasta料理要好吃,爆香的動作絕不可以少,尤其馬鈴薯跟著下鍋煎至焦香,再拌入青醬pasta一起翻炒.細細品味這道青醬pasta,味道層次更為豐富.試試看吧!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 60g(切丁)
馬鈴薯 1/2顆(切塊)
紅蘿蔔 1/2條(切塊)
四季豆/玉米筍 少許(切段)
九層塔 少許(切碎)
大蒜/洋蔥 少許(切末)
butter/鮮奶油 少許
義大利麵細麵 90g
橄欖油 適量
黑胡椒/海鹽 適量
元素.九層塔青醬
1/3 盒
  • 1 元素.九層塔青醬先分成3等份,取出1等份先解凍退冰. 所有食材須先備齊(馬鈴薯整顆+紅蘿蔔需先水煮軟) 切塊/切丁/切段備用.
  • 2 先備煮麵鍋煮麵,水滾後放入麵條,加入鹽巴少許.設定煮7 分鐘(煮麵時間以所取麵條包裝上煮麵時間再減2分鐘)
  • 3 煮麵同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油及butter少許,加入洋蔥丁及大蒜末略炒爆香後.加入雞肉丁及其他蔬菜丁一起煎煮,加入黑胡椒及鹽巴調味. 注意雞肉丁變色後可先撈出備用,其他蔬菜丁則繼續以小火煎至焦香,之後全部撈出一旁備用.
  • 4 留有洋蔥丁及蒜末丁的原平底鍋,加入開水少許煮滾,加入黑胡椒及鹽巴調味.之後倒入元素.九層塔青醬及鮮奶油少許一起拌勻.
  • 5 再倒入剛煮好的麵條以中大火翻炒,讓湯汁入味(翻炒一下就好,不需太久)
  • 6 最後倒入所有蔬菜丁一起翻炒入味,起鍋前灑上九層塔末,可再淋入橄欖油少許即可起鍋.OK!
  • 7 料理完成後,可先取出麵條擺盤,再將其他蔬菜丁排入盤中,完成美味料理擺盤.
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小撇步

1.馬鈴薯及其他鮮蔬食材先以butter煎香,再加入pasta料理,可使這道青醬pasta味道層次更為豐富.
2.青醬如果不想加入鮮奶油,可在最後起鍋前淋入橄欖油少許, 可使這盤pasta嚐起來帶有果香味哦!
3.[元素.九層塔青醬]是天然手做 ,非工廠大量生產.採預約購買後才為您製作,全程無添加防腐劑.新鮮而自然.
4.更多>>http://www.facebook.com.tw/ipasta

2015/05/20 發表 1,792 瀏覽

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