火腿蘆筍蛋絲炒銀芽

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荳芽菜口感清爽 . 這道蔬食料理在夏天我常常炒 , 因為顏色鮮明 , 味道清淡中又不乏味
, 真的是盛夏消暑的好料理呢 ~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豆芽菜 1包
火腿片 3片
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半個
蘆筍 8根
1顆
蒜末 1茶匙
  • 1蛋打散後倒入燒紅加了油的平底鍋中, 煎成薄片狀 , 即可盛起 , 待涼後切絲 ; 其餘材略切絲 ; 蘆筍切段
  • 2再起油鍋 , 加入蒜末炒至香味出來 , 即可加入洋蔥翻炒
  • 3再順序加入蘆筍, 火腿絲 , 紅蘿蔔絲 , 蛋絲翻炒均勻
  • 4最後加入豆芽菜快速拌勻 , 加入1/3茶匙雞粉 , 少許鹽調味
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小撇步

豆芽菜不用炒太久
否則爽脆的口感就沒有了
所以豆芽菜最後才加入

2015/05/20 發表 7,618 瀏覽

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