醬燒海魚【百分百堅持】

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描述

在料理的路上,我堅持不會煮就先上網查,看不懂就發問,久而久之,累積知識和經驗,不再只是將食物煮熟就好,漸漸能端出一道道色香味十足的料理~^^ 海魚鮮美肉質細緻口感佳,營養價值,只要將魚悉心處理乾淨,簡單烹調就很美味呦。

食材

調味料

步驟

  • 市場買回來的魚需仔細清除表面的麟片及肚內血塊(腥味主要來源);抹少許鹽(以利去血水)

    市場買回來的魚需仔細清除表面的麟片及肚內血塊(腥味主要來源);抹少許鹽(以利去血水)

  • 熱鍋,放入奶油及蒜頭,小火爆出香氣

    熱鍋,放入奶油及頭,小火爆出香氣

  • 將魚表面多餘水份擦乾,放入鍋中, 蓋上鍋蓋慢煎至魚肉轉白

    將魚表面多餘水份擦乾,放入鍋中, 蓋上鍋蓋慢煎至魚肉轉白

  • 小心翻面,倒入[調味料],續燒10分鐘待入味

    小心翻面,倒入調味料,續燒10分鐘待入味

  • 將魚身推到邊邊,利用集中的湯汁,將蒜苗煮軟

    將魚身推到邊邊,利用集中的湯汁,將苗煮軟

  • 盛起即完成這道香噴噴料理

    盛起即完成這道香噴噴料理

小撇步

為摯愛的家人帶來美味料理, 快到百分百料理活動網站
http://campaign.pr.icook.com.tw/quality-never-compromised/

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