不敗的金黃蕃茄炒蛋
不敗的金黃蕃茄炒蛋
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看愛料理已經有一段時間，每每想學新的菜色，就想到愛料理，來這跟大家學習。
今日第一次在網站分享一個家常的蕃茄炒蛋，提供一個絕對不會失敗的個人經驗，即使第一次做蕃茄炒蛋的媽媽也能像大廚。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
4個
蕃茄
2個
青蔥
2根
鮮雞粉
適量
太白粉水
適量
水
適量
白砂糖
1大匙
蕃茄醬
2大匙
-
14個蛋打散+1小匙鹽+少許鮮雞粉(也可以不加)+少許太白粉水(增加蛋的滑嫩度)，熱鍋加少許油後爆香蔥白，將蛋汁炒至7-8分熟後備用 -
2熱鍋加少許油後炒蕃茄，加水悶煮一下收乾水分，芶點芡水，加蕃茄醬2大湯匙與1大湯匙白砂糖
-
3將剛炒的蛋與蕃茄拌炒，加青蔥大功告成
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小撇步
先將蛋炒至7-8分熟後再跟蕃茄拌炒。