巧克力奶酥

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在最忙碌的禮拜一給自己一點下午茶的創意
吃下微甜奶酥補充能量繼續前進!

食材

低筋麵粉 330克
無鹽奶油 250克
糖粉 150克
可可粉 45克
蛋白 90克
鮮奶油 100CC
適量
  • 1 無鹽奶油放在室溫回軟,用打蛋至打至蓬鬆泛白,拌入過篩糖粉
  • 2 分次加入蛋白,每次攪拌均勻後再加一些
  • 3 拌入過篩可可粉與低筋麵粉,最後加入鮮奶油,完成巧克力麵糊
  • 4 麵糊分次填入擠花袋中,擠花袋放在馬克杯裡比較方便操作唷!
  • 5 間隔適當距離擠出自己喜歡造型的奶酥餅乾,送入烤箱已170度烤10分鐘,烤盤轉頭再烤10-15分鐘(每家烤箱不同,需自行判斷)
  • 6 剛出爐的餅乾因為熱度還在,會有微軟感覺,放在空氣流通處降溫,餅乾冷卻後就硬囉~
  • 7 餅乾放在乾淨容器中密封可以存放3-5天,還是建議趁新鮮跟大家分享!
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2015/05/11 發表 9,656 瀏覽

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討論共 2 則

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糖粉可以用砂糖代替嗎?

2 個月前
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作者回覆

可以唷!

2 個月前