免烘烤-覆盆子巧克力派

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完全免烘烤又漂亮又超好吃!覆盆子可換成任何喜歡的水果,只要一層一層堆疊在保鮮盒裡,直接用湯匙挖來吃!完全零失敗唷♡
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份量4人份

食材

覆盆子 100g
苦甜巧克力 100g
消化餅乾 12片
鮮奶油 300g
15g
  • 1 覆盆子100g洗乾淨(或任何喜歡的水果)
  • 2 用果汁機打成泥備用
  • 3 消化餅乾壓碎備用
  • 4 鮮奶油取150g加入15g的糖打發至有痕跡
  • 5 打發好的鮮奶油加入50g的果泥(盡量不要用到汁)攪拌均勻,放入冰箱冷藏備用
  • 6 巧克力切碎隔水加熱至融化,加入剩下150g的鮮奶油和50g的覆盆子果泥混合
  • 7 取一個保鮮盒(約6吋)依序鋪上1.巧克力2.消化餅3.覆盆子鮮奶油4.消化餅5.巧克力6.消化餅7.巧克力冷卻後最後鋪上覆盆子鮮奶油
  • 8 可以隨自己喜好堆疊,切記打發好的鮮奶油不要和熱巧克力疊再一起,鮮奶油會融化喔!疊一層巧克力可先放入冷凍,冷卻後再疊上鮮奶油
  • 9 疊好後放入冰箱定型就完成囉!最後鋪上新鮮覆盆子,灑上糖霜和薄荷葉,增加香氣與口感喔!
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小撇步

疊太高無法蓋上蓋子,就鋪上保鮮膜放入冰箱保存唷!

2015/05/07 發表 1.9 萬 瀏覽

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