優格戚風蛋糕


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夏天的甜點是該輕盈些、是該健康些、也是該無負擔些,優格戚風蛋糕是屬於夏日的好甜點~

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熱量
  • 1
    準備:6吋日式戚風蛋糕模; 烤箱預熱180度
  • 2
    蛋黃加入葡萄籽油、優格用打蛋器拌勻,再將低筋麵粉過篩拌入,拌至無粉粒狀
  • 3
    將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡,則先加細砂糖中的約略1/3即可,電動打蛋器轉高速攪打,至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入,高速攪打直至感受到明顯阻力,蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
  • 4
    取1/3的打發蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟3的麵糊中,拌至均勻後再剩餘的打發蛋白倒入並攪拌均勻
  • 5
    再倒入6吋戚風蛋糕模,用力敲桌面2~3下,以去除大氣泡,再放入預熱180度西烤箱烤23~25min至竹籤刺入不沾黏即可
  • 6
    出爐立即倒扣,待涼透用扁刀脫模
小撇步

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2015/07/08 發表 9,672 瀏覽
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討論共 2 則

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請問蛋糕上白色淋醬是?

6 months ago
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請問優格是優酪乳嗎

3 years ago

大家都在查

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