優格戚風蛋糕

2015/07/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7,224 514 0 3

夏天的甜點是該輕盈些、是該健康些、也是該無負擔些,優格戚風蛋糕是屬於夏日的好甜點~

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

食材

蛋黃 4顆
葡萄籽油(植物油) 40g
優格 90g
低筋麵粉 70g
蛋白 4顆
細砂糖 75g
  • 1 準備:6吋日式戚風蛋糕模; 烤箱預熱180度
  • 2 蛋黃加入葡萄籽油、優格用打蛋器拌勻,再將低筋麵粉過篩拌入,拌至無粉粒狀
  • 3 將蛋白放入另一盆中先用電動打蛋器低速打至起泡,則先加細砂糖中的約略1/3即可,電動打蛋器轉高速攪打,至有明顯紋路時再將剩餘的細砂糖分2次倒入,高速攪打直至感受到明顯阻力,蛋白呈現尖端挺立的小彎勾即可
  • 4 取1/3的打發蛋白輕柔的用刮刀拌入步驟3的麵糊中,拌至均勻後再剩餘的打發蛋白倒入並攪拌均勻
  • 5 再倒入6吋戚風蛋糕模,用力敲桌面2~3下,以去除大氣泡,再放入預熱180度西烤箱烤23~25min至竹籤刺入不沾黏即可
  • 6 出爐立即倒扣,待涼透用扁刀脫模
贊助

小撇步

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

更多食譜相關分類

共 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣