鮪魚玉子燒佐檸香鮮蔬

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一向很喜歡厚實滑嫩的玉子燒,做起來其實也不難,記得要慢慢的層層捲緊,就不會鬆散了哦!

食材 (4 人份 30 分鐘

雞蛋 5顆
柴魚醬油 1大匙(量匙)
味淋 1大匙
1/2匙
鮪魚罐頭 1罐
蔥花 適量
青花椰 半顆
菇類 1包
甜豆 適量
橄欖油 適量
檸檬 1/4塊
海鹽 適量
胡椒 少許
  • 1 雞蛋打散後加入調味料:柴魚醬油、味淋、糖攪拌均勻,用篩網過濾備用!
  • 2 用刷子平底鍋塗上一層油(不要一次塗太多),倒入些許蛋液,晃動一下鍋子使其分佈均勻,形成薄薄一片,稍微凝固時,鋪上些許鮪魚撒點蔥花,再用筷子小心捲向一端,空鍋處同樣再刷一層油,再次倒入蛋液,鋪上鮪魚蔥花,反捲至另一端⋯⋯以相同手法一層一層捲至成飽滿的枕頭形狀,待涼後切塊即完成。
  • 3 蔬菜類全部燙熟,瀝乾!拌入橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒,擺盤後即完成。
  • 4 醬油混合美奶滋成沾醬,夾塊玉子燒沾上一口風味更加迷人哦!
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2015/05/03 發表 1,250 瀏覽

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