巧克力重乳酪蛋糕

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做法超級簡單,口感綿密濃郁。
因為主原料已經夠高熱量了,
又因為懶,所以單純只是蛋糕,
沒有做消化餅加奶油打底。

參考的是這篇食譜:
https://icook.tw/recipes/103781
不過懶人我當然簡化再簡化了。

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

苦甜巧克力磚 200g
奶油乳酪(240g裝) 2盒
雞蛋 4顆
黑糖粉 7大匙
香草精 1小匙
  • 1 巧克力磚切碎,放入準備用以烘培的鐵盆內,置入電鍋,外鍋加一點點水,蒸成糊狀即可。
  • 2 其他材料全部用攪拌棒打勻後,也倒入鐵盆,並用攪拌棒快速打勻(否則巧克力遇冷會變硬)。
  • 3 整盆放入烤箱,180度約30~40分鐘(看厚度而定)。取出後冷藏3hr以上,冰冰的更好吃。
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小撇步

懶人做法,省得有些邊邊角角的餡料刮不乾淨太浪費。缺點是蛋糕只能挖著吃,不甚美觀就是。另外假如想吃到爆漿半熟的蛋糕,可以只烤20分鐘左右……但真是不好拿捏啊!!!

2015/05/02 發表 8,770 瀏覽

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