私房小點心~酥餅
描述
喜歡吃小點心配黑咖啡，西式點心裡就屬餅乾最容易做又不怕失敗，熱量雖然高高，還是忍不住做些小嚐，偶而還是要對自己好一點，自己手作還是可以比較安心喔！
步驟
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奶油室溫軟化切小塊加入糖粉
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用電動打蛋器低速攪拌打發，打時會散開，可用軟刮刀幫忙刮集中再打發
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打發至有點發白澎澎即可，沒電動打蛋器的可用手打，只是要花點時間跟手力喔！
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將低筋粉、玉米粉過篩加入用軟刮刀拌勻
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拌到成團即可
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取23g一個麵糰揉圓用手壓扁，會產生自然的裂痕，放在烤盤上用叉子在中間戳出十字型，不戳也可喔！
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將14個做好造型的麵糰排放在烤盤上，烤箱先150度預熱10分鐘再入烤箱烤15-20分，每人烤箱溫度不同，請視上色成度斟酌烘烤時間。
小撇步
每人口感不同，喜歡更酥的口感可以試低筋粉80g、玉米粉120g，奶油糖粉不變。
