收藏 921 留言 0
12 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

淡淡的黑糖香.再加上Q軟的麵包體..讓妳一口接一口~

時間
180 分鐘
食材
材料
高筋麵粉
250g
黑糖
65g
3g
蛋黃
20g
牛奶
170g
奶油
30g
快速酵母
3g
模具
18公分方型底分離
1個
  • 1
    將所有材料都放進麵包機後.完成揉麵糰的程序後.將麵糰放入塑膠袋內.將空氣排出後放入冰箱蔬菜室內冷藏12小時 (如果黑糖為顆粒狀時.要先過篩喔)
  • 2
    發酵12小時之後
  • 3
    要使用時.再將麵糰切割成16等份後.揉圓.再用塑膠袋蓋住.讓它休息15-20分鐘.
  • 4
    再一次將麵包輕輕滾圓之後放入模型中.在麵包表面噴上少許的水份後,做第二次發酵到1.5倍大.
  • 5
    等到第二次發酵完後.表面塗上牛奶.烤箱160度預熱.待烤箱預熱完成後。放入烤箱160度10分再150度18分鍾就好了。(烤箱溫度因每台不同.請再依照自家烤箱溫度做調整)
  • 6
    烤完後將麵包從模型中取出放涼後即可食用.
  • 7
    因每家黑糖廠牌甜度不同.請再自行斟酌
小撇步

有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskichen
西點麵包討論區
https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

2015/04/29 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣