涼拌雞絲
沙拉可以很隨意，運用家裡一些剩菜（清冰箱的概念）做的料理。晚餐不會吃太多，用了娃娃菜和手掌大小的雞胸肉，在搭上酸醋醬就很開胃（好像會吃更多餒）
食材
娃娃菜
２個
雞胸肉
手掌大小一塊
醬汁
檸檬
四分之一個
小番茄
一個
黑醋
一匙
鹽
適量
辣椒
半條
蒜頭
一小個
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1 娃娃菜洗好切絲，加些鹽巴脫水去生味
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2 把雞胸肉燙熟。 雞胸肉怎麼煮不會乾乾澀澀的：在煮水的時候就把肉也放進去一起煮，水一滾就關火，讓它悶個５分鐘。
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3 醬汁：辣椒去籽切碎、蒜頭也切碎、小蕃茄也切碎、檸檬擠成汁，在跟其他調配在一起。
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4 雞胸肉塊撕成絲，再跟娃娃菜、醬汁攪拌再一起就完成囉！
小撇步
１娃娃菜也可換成高麗菜
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