紅鳳菜豬肉捲 佐腐乳芝麻醬
描述
夏天想涼涼的吃紅鳳菜，可以用這個方法! 大部分的人會將紅鳳菜和薑絲及麻油一起炒，此法除了可以降低紅鳳菜屬性偏涼的問題外，還可以減少它的野菜味。我的配料也差不多，把薑絲捲起來生吃，並且把麻油變成沾醬，剛好前幾天在家吃火鍋，剩下很多火鍋豬肉片，就把他們一起捲起來了~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將調味料先準備好。這次我用的是麻油豆腐乳，但豆腐乳有很多廠牌，鹹淡都不一樣，所以會影響沾醬的口味，這個部份大家可以自行調整調味料的鹹淡。另外，水可以用溫水或熱水，它會讓你在攪勻調味料的時候更容易一些。
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準備一鍋水，煮開後將紅鳳菜稍微燙一下就撈起，約15秒，不要燙太久，免得菜葉太爛不好捲。
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選擇自己喜歡的火鍋肉片部位，將肉片燙熟即可。
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你可以選擇將紅鳳菜放最外面，或是肉片放最外面，包起來的視覺效果不太一樣，最後將薑絲放在最裡面，一起捲起來。
小撇步
紅鳳菜的好處其實很多，它可以活血、化瘀、解毒、消腫，而且豐富的鐵質具有造血作用，顏色越紅的紅鳳菜富含的鐵就越多，女生在生理期來的時候應該好好補一下~ 快點一起來開伙吧!
