整鍋麻油雞飯(半電鍋料理)

2015/04/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,471 134 0 0

這道麻油雞飯,超級香噴噴,每一粒米飯都滲透著麻油雞的香味,
做法非常簡單方便
只需要注意幾個小點(請看到最後-->非常重要),就能完成一道經典的料理!

食材

雞腿塊 適量
高麗菜 適量
白米 2杯
1杯
米酒 0.9杯
6片
麻油 1T
味素 1.5T
香油(可省) 1T
紅棗(可省) 5粒
  • 1 電鍋內鍋中的白米先放一杯水,再放上高麗菜
  • 2 拿一平底鍋開大火直接乾煎雞腿塊,煎至有點焦黃樣子,接著下香油爆香薑片,在下麻油拌炒一下約20秒,再下米酒與味素1.5茶匙
  • 3 最後倒進步驟1.的電鍋內鍋中,上面加上幾顆紅棗,外鍋一杯水,跳起來就完成嘍
  • 4 詳細步驟與圖片請至我的部落格觀賞喔:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/345855442
贊助

小撇步

1.香油可省略直接都用麻油,會超香的
J之所以一半改成香油,是因為我家老爺吃太多麻油容易拉肚子
2.麻油絕對不要炒太久,會苦掉
3.因為米酒直接燉煮的關係,千萬不要加鹽,整鍋會苦掉
4.喜歡酒味中的朋友們,米杯與酒的比例,調配 ex 酒:水-->1.2:0.8
5.米粒軟一點的人,水量增減可自己調配
歡迎參觀我的部落格:http://dandjslife.pixnet.net/blog

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣