整鍋麻油雞飯(半電鍋料理)


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這道麻油雞飯,超級香噴噴,每一粒米飯都滲透著麻油雞的香味,
做法非常簡單方便
只需要注意幾個小點(請看到最後-->非常重要),就能完成一道經典的料理!

食材
適量
適量
2杯
1杯
0.9杯
6片
1T
1.5T
  • 1
    電鍋內鍋中的白米先放一杯水,再放上高麗菜
  • 2
    拿一平底鍋開大火直接乾煎雞腿塊,煎至有點焦黃樣子,接著下香油爆香薑片,在下麻油拌炒一下約20秒,再下米酒與味素1.5茶匙
  • 3
    最後倒進步驟1.的電鍋內鍋中,上面加上幾顆紅棗,外鍋一杯水,跳起來就完成嘍
  • 4
    詳細步驟與圖片請至我的部落格觀賞喔:http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/345855442
小撇步

1.香油可省略直接都用麻油,會超香的
J之所以一半改成香油,是因為我家老爺吃太多麻油容易拉肚子
2.麻油絕對不要炒太久,會苦掉
3.因為米酒直接燉煮的關係,千萬不要加鹽,整鍋會苦掉
4.喜歡酒味中的朋友們,米杯與酒的比例,調配 ex 酒:水-->1.2:0.8
5.米粒軟一點的人,水量增減可自己調配
歡迎參觀我的部落格:http://dandjslife.pixnet.net/blog

2015/04/19 發表 3,778 瀏覽
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