薑絲豬肉燒

毛媽卡洛琳
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這陣子天氣早晚溫差大,使用乾燥薑絲照顧家人。以薑絲入菜,溫潤的香氣佐以鹹甜的醬汁讓豬肉片變的很下飯

毛媽卡洛琳。拾記
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份量
4 人份

食材

醬料
3匙
2匙
1匙
  • 備好材料

    備好材料

  • 乾燥薑絲取1/2,將其切碎

    乾燥薑絲取1/2,將其切碎

  • 切碎的薑絲+1匙米酒放入豬肉片拌勻

    切碎的薑絲+1匙米酒放入豬肉片拌勻

  • 鍋子放少許油,將豬肉片放入拌炒,接著放入剩下的1/2乾燥薑絲繼續拌炒

    鍋子放少許油,將豬肉片放入拌炒,接著放入剩下的1/2乾燥薑絲繼續拌炒

  • 待乾燥薑絲炒出香氣後,將[醬汁]放入繼續炒至豬肉片完全熟,湯汁留多少依個人喜好,但是請不要完全收乾會太鹹。起鍋前加入熟白芝麻

    待乾燥薑絲炒出香氣後,將[醬汁]放入繼續炒至豬肉片完全熟,湯汁留多少依個人喜好,但是請不要完全收乾會太鹹。起鍋前加入熟白芝麻

  • 加入喜好的配菜就是豐盛的一餐

    加入喜好的配菜就是豐盛的一餐

小撇步

沒有乾燥薑絲可用一般老薑

豬肉片也可以使用火鍋肉片

[醬料]的比例是醬油:米霖:酒=3:2:1
不過因為每一家用的醬油鹹甜不同,可以先依此比例再加以調整。

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