愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 薑絲豬肉燒 毛媽卡洛琳 177 食譜 1,266 粉絲 追蹤 1,423 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 這陣子天氣早晚溫差大，使用乾燥薑絲照顧家人。以薑絲入菜，溫潤的香氣佐以鹹甜的醬汁讓豬肉片變的很下飯 毛媽卡洛琳。拾記 https://www.facebook.com/momacaroline 份量 4 人份 食材 梅花豬肉片 600g 乾燥薑絲 2匙 熟白芝麻 適量 醬料 醬油 3匙 米霖 2匙 米酒 1匙 備好材料 乾燥薑絲取1/2，將其切碎 切碎的薑絲+1匙米酒放入豬肉片拌勻 鍋子放少許油，將豬肉片放入拌炒，接著放入剩下的1/2乾燥薑絲繼續拌炒 待乾燥薑絲炒出香氣後，將[醬汁]放入繼續炒至豬肉片完全熟，湯汁留多少依個人喜好，但是請不要完全收乾會太鹹。起鍋前加入熟白芝麻 加入喜好的配菜就是豐盛的一餐 小撇步 沒有乾燥薑絲可用一般老薑 豬肉片也可以使用火鍋肉片 [醬料]的比例是醬油：米霖：酒＝３：２：１ 不過因為每一家用的醬油鹹甜不同，可以先依此比例再加以調整。 2015/04/18 發表 2.5 萬 瀏覽
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Syun Pan
