薑絲豬肉燒
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這陣子天氣早晚溫差大，使用乾燥薑絲照顧家人。以薑絲入菜，溫潤的香氣佐以鹹甜的醬汁讓豬肉片變的很下飯
份量
4
人份
食材
梅花豬肉片
600g
乾燥薑絲
2匙
熟白芝麻
適量
醬料
醬油
3匙
米霖
2匙
米酒
1匙
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1備好材料 -
2乾燥薑絲取1/2，將其切碎
-
3切碎的薑絲+1匙米酒放入豬肉片拌勻
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4鍋子放少許油，將豬肉片放入拌炒，接著放入剩下的1/2乾燥薑絲繼續拌炒
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5待乾燥薑絲炒出香氣後，將[醬汁]放入繼續炒至豬肉片完全熟，湯汁留多少依個人喜好，但是請不要完全收乾會太鹹。起鍋前加入熟白芝麻
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6加入喜好的配菜就是豐盛的一餐
![待乾燥薑絲炒出香氣後，將[醬汁]放入繼續炒至豬肉片完全熟，湯汁留多少依個人喜好，但是請不要完全收乾會太鹹。起鍋前加入熟白芝麻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/481768/large_5bf7bed477feca0a.jpg)
小撇步
沒有乾燥薑絲可用一般老薑
豬肉片也可以使用火鍋肉片
[醬料]的比例是醬油：米霖：酒＝３：２：１
不過因為每一家用的醬油鹹甜不同，可以先依此比例再加以調整。