薑絲豬肉燒

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這陣子天氣早晚溫差大,使用乾燥薑絲照顧家人。以薑絲入菜,溫潤的香氣佐以鹹甜的醬汁讓豬肉片變的很下飯

毛媽卡洛琳。拾記
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食材 (4 人份

梅花豬肉片 600g
乾燥薑絲 2匙
熟白芝麻 適量
醬料
醬油 3匙
米霖 2匙
米酒 1匙
  • 1 備好材料
  • 2 乾燥薑絲取1/2,將其切碎
  • 3 切碎的薑絲+1匙米酒放入豬肉片拌勻
  • 4 鍋子放少許油,將豬肉片放入拌炒,接著放入剩下的1/2乾燥薑絲繼續拌炒
  • 5 待乾燥薑絲炒出香氣後,將[醬汁]放入繼續炒至豬肉片完全熟,湯汁留多少依個人喜好,但是請不要完全收乾會太鹹。起鍋前加入熟白芝麻
  • 6 加入喜好的配菜就是豐盛的一餐
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小撇步

沒有乾燥薑絲可用一般老薑

豬肉片也可以使用火鍋肉片

[醬料]的比例是醬油:米霖:酒=3:2:1
不過因為每一家用的醬油鹹甜不同,可以先依此比例再加以調整。

2015/04/18 發表 2.3 萬 瀏覽

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