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肉桂打噴嚏
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(玻璃瓶烘培)蘋果巧克力蛋糕

(玻璃瓶烘培)蘋果巧克力蛋糕

描述

吃起來表面酥脆,底部是蘋果汁混合而成的濃稠巧克力蛋糕,
玻璃瓶放入整顆蘋果,咬起果肉吃起來更清爽,
酸甜的有機蘋果與巧克力蛋糕真是搭配到位。

586 說讚 5 一起做

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 小心的用刀子去除蘋果核,底部不要刺穿喔。

    小心的用刀子去除蘋果核,底部不要刺穿喔。

  • 挖掉果核的部分填入(材料C),放入以預熱180℃烤箱裡烘培20分鐘,取出放冷備用。

    挖掉果核的部分填入(材料C),放入以預熱180℃烤箱裡烘培20分鐘,取出放冷備用。

  • 巧克力用手剝成小塊放入微波爐加熱成液態。

    巧克力用手剝成小塊放入微波爐加熱成液態。

  • 將(材料A)無鹽奶油與砂糖攪拌到蓬鬆,再加入蛋黃一樣持續攪拌蓬鬆。

    將(材料A)無鹽奶油與砂糖攪拌到蓬鬆,再加入蛋黃一樣持續攪拌蓬鬆。

  • 接著倒入巧克力液與過篩的麵粉繼續攪拌,即是巧克力麵糊。

    接著倒入巧克力液與過篩的麵粉繼續攪拌,即是巧克力麵糊。

  • 蛋白用打蛋器將蛋白打發,直到舉起蛋白霜硬挺狀。

    蛋白用打蛋器將蛋白打發,直到舉起蛋白霜硬挺狀。

  • 蛋白雙分成二次加入巧克力糊攪拌成麵糊

    蛋白雙分成二次加入巧克力糊攪拌成麵糊

  • 將巧克力麵糊倒入玻璃罐裏,稍加輕敲一下消除大氣泡

    將巧克力麵糊倒入玻璃罐裏,稍加輕敲一下消除大氣泡

  • 這中央擺上稍微降溫的烤蘋果,再撒上肉桂粉。

    這中央擺上稍微降溫的烤蘋果,再撒上肉桂粉。

  • 在耐熱容器裏鋪上廚房紙巾,擺上玻璃罐,注入2公分的熱水

    在耐熱容器裏鋪上廚房紙巾,擺上玻璃罐,注入2公分的熱水

  • 以預熱170℃的烤箱烘培30~35分鐘就完成囉。

    以預熱170℃的烤箱烘培30~35分鐘就完成囉。

  • 幾乎不放麵粉的((((蘋果巧克力蛋糕))))相當酥脆

    幾乎不放麵粉的((((蘋果巧克力蛋糕))))相當酥脆

小撇步

做法參考若山曜子的蘋果巧克力蛋糕

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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