法式鹹肉派Quiche

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做這道鹹肉派時, 剛好是大白菜產季
所以看到的月刋上有這道食譜時, 就很開心的來試試看
果然大白菜的甜味很入我口呢....

詳細照片步驟請參考
http://pingscooking.blogspot.nl/2015/04/quiche.html

食材

培根 100g
絞肉 (豬/牛/雞隨喜) 400g
大白菜 1把
醬油 1T
咖哩粉 ( 或一小塊咖哩塊) 2t
麵包粉 2T
3顆
鮮奶油 150ml
派皮 5 片
  • 1 大白菜洗淨, 切細條。 熱鍋後, 下培根煎香後, 盛出放一旁
  • 2 同鍋用剛剛煎培根出的油,倒入絞肉炒熟-->加入大白菜炒軟 -->加入咖哩粉、醬油一起拌炒出香味-->再倒入步驟1培根稍加拌炒--> 關火放置温涼
  • 3 等餡料涼時, 先將烤盤塗油後, 鋪上派皮, 然後撒上麵包粉
  • 4 把蛋倒入鮮奶油裡, 將二者攪拌均勻備用
  • 5 然後把温涼的餡料均勻舖進派裡, 再倒入步驟4鮮奶蛋液。烤箱預熱200度後, 進去烤40~45分即可
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小撇步

P.S. 如果手邊有炸洋葱酥的話, 烤完可以在上頭撒上去, 吃起來味道真的更不一樣喔!

詳細照片步驟請參考
http://pingscooking.blogspot.nl/2015/04/quiche.html

2015/04/16 發表 2,583 瀏覽

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