晶糖棒 愛~在廚房 10 食譜 20 粉絲 追蹤 302 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 在酒店喝下午茶附上的晶糖棒總是讓小小愛不釋手,今天就來自己動少做~ 這是按照在英文網站收尋Rock Candy的結果,希望接下來可以試二砂糖,蜜糖等其他醣類的做法。:) 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 白砂糖 1000ml 水 500ml 竹籤 6支 玻璃瓶 6個 衣夾子 6個 色膏 Optional 厨房用纸巾 1张 步驟 將竹籤浸在水中約五分鐘,然後裹上白砂糖,待乾。 以2:1- 糖:水的比例製造糖漿。 把1000ml的糖和500ml的水放到火爐上用中火加熱至微滾,熄火待涼。 衣夾子夾上竹籤, 慢慢小心放進冷卻的糖漿中。 把廚房用紙巾剪小片,中間戳個洞,放到糖罐子上,以防灰塵掉落。為了防止螞蟻的眷顧,我還在砣子裡加了水。 一個禮拜後, 享受晶糖棒吧~ 小撇步 1. 製作糖漿時,糖可以續加至糖漿無法溶解為止) 2. 糖棒上的裹糖要乾透,它們可是晶糖的種子哦。 7,284 瀏覽 2015/04/30 發表