威靈頓豬排『維力炸醬』
份量
6
人份
食材
步驟
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把奶油切小塊，跟中筋麵粉一起丟到切碎機裡攪成碎餅乾狀。
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慢慢倒入冰水，攪動2直到成團，可加點醋或檸檬汁幫助成團。
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成團後倒在保鮮膜上，包住放入冰箱冷藏30分鐘。
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把1跟放涼的5拌勻。
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把6倒到桿平的酥皮中間，成長條形。
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肉條上端跟下端都用酥皮包住，左右兩邊畫出約 2公分的酥皮條，畫痕與肉條之間要留些距離。
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酥皮條左右互疊做出辮子花紋。
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完成圖
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烤箱預熱攝氏200度，10刷上蛋液，撒些白芝麻烤40分鐘。
小撇步
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