宿舍料理-水煮蛋(免開火)
食材
雞蛋
2
1L保溫瓶(500ml也可)
1
鹽
少許
-
1 保溫瓶用少許熱水熱瓶之後水全部倒掉，熱水裝至8~9分滿 -
2 先灑入一搓鹽(不需攪拌，灑入就好)，再放入雞蛋
-
3 靜置等待8小時即完成可食用
小撇步
1.使用飲水機100℃熱水即可
2.灑鹽是為了當蛋殼裂開或破掉時，蛋白遇熱才可以馬上凝固，避免變成蛋花湯
3.示範使用的保溫瓶為1公升，一次丟2顆蛋放8小時可以全熟，如果沒有那麼大最好一次1顆蛋就好，500ml的應該就只能1顆
4.市面上普通的洗選蛋最好還是要吃全熟，不要冒險丟太多顆倒置沒熟
5.還是要看保溫瓶保溫能力，用我的保溫瓶放24H，還是可以洗澡的溫度
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