{愛美麗的輕鬆料理} ~ 健康無油椒麻雞
這幾天忽然想吃重口味的泰式椒麻雞,上網查了下資料,大部分處理雞肉的方式都使用太白粉炸的居多,既然要在家自己做就吃得健康一點。
雞肉不另裹太白粉,直接利用不沾鍋乾煎的方式,雞皮朝下自然出油,這樣吃起來也比較健康喔 ^^
食材
食材
如下
1. 雞腿肉
一支
2. 高麗菜絲
些許
醃料
如下
1. 米酒
1大匙
2. 鹽
1/2匙
酌料
如下
1. 醬油
2大匙
2. 檸檬汁
2大匙
3. 泰式魚露
1/2匙
4. 鹽
1/4匙
5. 糖
1大匙
6. 香菜
些許
7. 辣椒
1根
8. 蒜末
些許
9. 香油
1/2匙
小撇步
1. 雞肉可利用米酒與鹽醃30分鐘去腥。
2. 雞肉不另裹太白粉,直接乾煎的方式,雞皮朝下自然出油。
3. 酌料家中若有椒麻油也可加少許。
討論共 0 則