杏仁瓦片
食材
糖
35克
蛋白(約1顆)
40克
奶油
20克
鹽
少許
低筋麵粉
20克
香草粉
1～2克
杏仁片
80~100克
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1 蛋白+糖..平均打散 -
2 打散後..在加入奶油(奶油需要融化成液體狀)..在融合在一起
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3 麵粉.香草粉過篩一起拌勻
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4 在入少許的鹽跟杏仁片...輕輕的攪拌,盡量不要讓杏仁片碎掉...在入冰箱半小時以上(讓杏仁片可以吃一點味道.融合在一起)
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5 鋪在烘培紙上面~~用上火150，下火140～20分鐘,放涼後就可裝在密封袋或密封盒
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6 在烤之前用的越薄越脆,顏色越平均
小撇步
1~如果喜歡在甜可以自己微調甜度.這個比例糖分是比較少一點的
2~每一台烤箱的都不同,當150度20分還覺得有些白白可以在烤個3~5分鐘
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