杏仁瓦片

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杏仁瓦片非常簡單做,這樣的香味在家也可以自己做

食材

35克
蛋白(約1顆) 40克
奶油 20克
少許
低筋麵粉 20克
香草粉 1~2克
杏仁片 80~100克
  • 1 蛋白+糖..平均打散
  • 2 打散後..在加入奶油(奶油需要融化成液體狀)..在融合在一起
  • 3 麵粉.香草粉過篩一起拌勻
  • 4 在入少許的鹽跟杏仁片...輕輕的攪拌,盡量不要讓杏仁片碎掉...在入冰箱半小時以上(讓杏仁片可以吃一點味道.融合在一起)
  • 5 鋪在烘培紙上面~~用上火150,下火140~20分鐘,放涼後就可裝在密封袋或密封盒
  • 6 在烤之前用的越薄越脆,顏色越平均
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小撇步

1~如果喜歡在甜可以自己微調甜度.這個比例糖分是比較少一點的
2~每一台烤箱的都不同,當150度20分還覺得有些白白可以在烤個3~5分鐘

2015/04/11 發表 1.4 萬 瀏覽

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