香蕉太妃派
描述
來自［奧利佛30分鐘上菜］的食譜
簡化的做法，快速完成一道澎湃的甜點！
如果使用現成的派皮這道甜點30分鐘內可以完成，但是我更懶得出門買派皮，所以自己派皮自己做吧~
熱量
食材
步驟
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麵粉、鹽、糖混合放在鋼盆中。 奶油從冰箱取出後直接使用，勿退冰。 將奶油切小丁，與粉類混合，用刮板不斷切拌，直到成為細沙狀。(注意溫度別讓奶油溶化)
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加入蛋液搓揉成團。此份量可做兩個7吋派盤。 但是今天香蕉太妃派只做一個七吋~多的派皮可以冷凍起來下次用，如果你想吃兩個就把派餡的份量加倍吧。
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派皮桿平鋪入派盤中，以叉子戳滿許多小洞避免烤時膨脹。壓重石，以200度烤約20分鐘。
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香蕉與鮮奶打成泥備用
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糖用平底鍋以小火加熱，會慢慢融化變成焦糖，不要攪拌他會結塊！焦糖小滾有點冒泡的時候分次加入香蕉牛奶攪拌，一次加太多焦糖會結塊！
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香蕉牛奶全部加入後持續攪拌，煮到有點濃稠，太妃餡就完成了。 稍微放涼後就可以裝進派皮裡，然後放一邊讓他涼。 接著做裝飾的部分
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香蕉切片，愛吃多少切多少
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鮮奶油打發，加入咖啡酒(我愛酒所以用咖啡酒，不愛酒的人可以用咖啡就好) 約略攪拌，不用拌勻，因為我們要讓他有一點花紋~
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巧克力磚用刀刨絲
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最後是組裝~ 太妃餡上面鋪上香蕉片，然後鮮奶油疊上去，最後灑上巧克力絲，就完成了!
