【十分鐘】果醬脆餅(春捲皮)

2015/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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春捲皮大變身囉!清明連假的春捲皮多出來,除了煎蛋餅外,介紹另一種甜點吃法!超簡易只要10分鐘,一只平底鍋和食材,一滴油都不須,相較可麗餅真是熱量大減!我是利用熬煮桑葚汁剩下的桑葚果渣製成的果醬,搭配一點酸酸的桔汁,熱熱吃外皮是脆脆的餅皮,內餡是酸甜的果醬,換作別種家裡有的果醬也都可以喔!下午茶或晚餐後當作點心收尾都是很棒的perfect ending~

食材 (6 人份 10 分鐘

春捲皮 6片
桑葚果醬 60g
桔子和薄荷 適量
  • 1 六片餅皮中,將三片餅皮稍稍用水沾濕於邊緣、壓實黏合變成一片,共會得到兩片。將其中一片放入平底鍋小火加熱 tips: 接觸鍋面的那一面餅皮保持乾躁,避免黏鍋
  • 2 鋪上桑葚果醬,邊緣要留空不要加太滿
  • 3 鋪完果醬後邊緣抹上清水,蓋上另一片由三片春捲皮組合成的餅皮,趁還不燙時用手指將邊緣壓實,不致露餡
  • 4 兩面烘至金黃脆皮、切片即可食用 (連結下方部落格有熱量算法喔)
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小撇步

桑葚具有很高的營養價值和藥用價值,含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。營養是蘋果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效。被認為是“二十一世紀最佳果品”。
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