抹茶控限定。超濃厚抹茶核桃餅乾。

493 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar Thumb 232df703f11e5ce7

喜愛抹茶的人,千萬不要錯過這款簡單好吃的手工餅乾!

食材

無鹽奶油 140g
白砂糖 100g
雞蛋 1個
低筋麵粉 260g
泡打粉 1小匙
核桃 150g
  • 1 從冰箱拿出來的奶油,放置室溫軟化。
  • 2 將奶油先壓散,確定已經柔軟好操作。
  • 3 分2~3次加入砂糖,每次都確定拌勻後再加入。
  • 4 將砂糖跟奶油充分拌勻至顏色呈現乳白狀。
  • 5 分次加入雞蛋。一樣確定拌勻後再加入。
  • 6 充分拌勻材料如圖狀,此時應呈現綿密的狀況。
  • 7 將粉類過篩後拌入,並將打蛋器換成刮刀。
  • 8 等到粉類都差不多拌勻後,可以用手將沾在旁邊的麵粉拌入。
  • 9 加入核桃。
  • 10 將餅乾麵團分成約20等分。大小可以依自己喜歡的大小,但每塊餅乾重量不要相差太多。
  • 11 烤箱預熱,用150~170度烤20~25分鐘。
  • 12 烤好後將餅乾放在架上冷卻。
  • 13 冷卻後的餅乾可以做些裝飾。用麻繩將餅乾捆起,上面可以寫上小卡,就是很棒的小禮物。
  • 14 或是將餅乾用烘培紙包起,並用紙膠帶做些裝飾。
贊助

小撇步

1【奶油切小塊】加快室溫軟化速度。
2【加點鹽】可在麵團中加點鹽,比較不會膩口。
3【減糖】若核桃本身已經有糖調味,配方中的糖可以減少。
4【烤箱溫度】每台烤箱溫度不同,若是用旋風烤箱則溫度150就夠了。太高溫烤出來的顏色會不好看。

2015/04/06 發表 6,950 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問食譜抹茶份量是多少 謝謝妳

6 個月前