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郭昱均
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檸檬磅蛋糕

檸檬磅蛋糕

描述

這個檸檬蛋糕口感濕潤,香氣濃郁,酸酸甜甜,令人想一口接一口。
這個配方和一般磅蛋糕相比,奶油份量較少。
份量:19*11*5公分模型一個。

實作影片→https://www.youtube.com/watch?v=YHjVZCAPnB0&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1

399 說讚

時間

60 分鐘

食材

檸檬蛋糕
酒糖液

步驟

  • 全蛋打發,篩入粉類,加入奶油與液體攪拌均勻,入模,烤180度,40至50分鐘。

  • 出爐後立刻脫模,拍打剛沸騰的酒糖液即可。

小撇步

1.做完之後,蛋糕要冷藏,品嘗之前回溫半小時口感最好。
2.如在製作時,有確實刮缸,沒有浪費太多麵糊,可能會多兩小個杯子蛋糕的份量。
3.糖漬橙皮的作法https://www.youtube.com/watch?v=ebJkq0DIWyc&index=5&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe

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