【復活小雞沙律 】

2015/04/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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復活節到了,就以簡單材料烹製出可愛的小雞沙律,為復活節添一份喜慶。

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食材 (1 人份 15 分鐘

材料
雞蛋 3隻
配料
小甘荀 5-6條
小番茄 5-6粒
麵包脆粒 1湯匙
醬料
蛋黃醬 2湯匙
酸青瓜 1條(切小粒)
芥末籽 1茶匙
  • 1 電飯煲內放一張濕透廚紙,再放上雞蛋,關上蓋子後按「烹煮」,約5-7分鐘後按鈕跳至「保溫」即可拿出,放於水中放涼,去殼。
  • 2 將雞蛋底部切平,讓蛋能「站立」。
  • 3 以雕花工具或小刀切出圖案,並將頂部拿出備用。
  • 4 將一隻蛋黃拿出,加入所有「醬料」拌勻。
  • 5 將已拌勻的蛋黃醬放入蛋上,以湯匙抹至表面較滑。
  • 6 將酸青瓜及紅蘿蔔切小粒成為小雞的眼及咀。
  • 7 再將蛋的頂部放回蛋黃醬之上,拌上其他沙律配料即可。
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小撇步

- 若用原粒黑椒做小雞眼睛會更可愛。
- 可按個人口味加入火腿/芝士粒。

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