脆皮煎餃【深夜食堂×鮮食家】
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吃膩水餃了嗎？在家也可以自己動手做出香噴噴酥脆又多汁的脆皮煎餃哦～
使用懶人的冷凍水餃備料方便又簡單哦！
份量
1
人份
熱量
食材
冷凍水餃
15顆
麵粉
1大匙
橄欖油
1大匙
開水
10大匙
-
1將所有材料備齊 -
2麵粉先用一部份開水攪散泡開，再加入另外的開水及橄欖油稍微攪拌均勻
-
3將平底鍋抹上些許橄欖油避免沾鍋，再把餃子放入鍋內排好（餃子之間稍微格點空間）
-
4用小火煎到有一點焦黃的時候翻面，再將剛剛調好的麵粉水倒入平底鍋（麵粉水倒入前再攪拌一下避免麵粉沉澱）
-
5待麵粉水的水泡減少至麵粉脆化上色就可以關火，在用鍋鏟輕輕鏟起到盤子上就完成了！
小撇步
注意鍋子抹油的步驟，避免還有很大的油珠，否則淋上麵粉水的時候會有油爆濺起的現象哦～
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