蒜香松阪炒麵
食材
松阪豬(切片)
300g
蒜頭(切末)
6瓣
真麵堂紅蔥肉燥湯麵
2包
鹽(醃肉用)
1/4小匙
九層塔
適量
調味料
內附紅蔥肉燥高湯包
2包
醬油
10cc
清水
2大匙
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1 松阪豬洗淨瀝乾水份,加鹽抓醃入味(以利去血水去腥,並增加口感爽脆度) -
2 取一平底鍋,將松阪肉擺平,小火煎至兩面熟透
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3 放入蒜末翻炒均勻, 微微煎香
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4 倒入調味料炒勻
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5 炒料的同候,另煮一鍋水,水的量可以多些,水滾後將麵條下鍋,約莫三分鐘便可撈起
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6 移到炒鍋,放入九層塔翻勻
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7 試味道? 太乾或太鹹可加些煮麵水,太淡可加醬油,依家人的喜好調整口味即完成
![倒入[調味料]炒勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/472141/large_e834d0c9f7024bdd.jpg)
小撇步
內附紅蔥肉燥高湯包亦用使用其他調味料代替做變化
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