格雷的五十道陰影——乳酪通心粉
「乳酪通心粉？」他拿出一個覆蓋的錫箔紙的白色大碗，一臉期盼的樣子可愛極了。
「你喜歡吃乳酪通心粉？」我問。
他興奮地點點頭，我的心當場融化，忽然間，他看起來好年輕稚氣。誰想的到？克里斯欽．格雷喜歡小孩子吃的東西。
「你也吃一點？」他滿心期待地問，我拒絕不了他，況且我也餓了。
——格雷的五十道陰影II 束縛
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1將培根切丁，倒入少許橄欖油煎煮。 -
2煎煮至喜好的程度後即可撈出放置一旁。
-
3將過多的培根油盛出，用剩餘油爆香大蒜末。
-
4放入洋蔥丁（這時可開始煮通心粉），快起鍋時再加入墨西哥辣椒末。
-
5煎至洋蔥軟化，盛出與培根一起置放。
-
6將鍋子洗淨，放入奶油。
-
7分2~3次加入中筋麵粉，自行斟酌避免倒入過量，過多的麵粉會造成麵粉結塊影響口感；以打蛋器迅速攪拌。
-
8分4~5次加入牛奶，剛開始會結塊是正常的，必須將牛奶加至麵粉不結塊；以打蛋器迅速攪拌。
-
9加入雙色起司，以小火用打蛋器攪拌均勻。
-
10加入培根及洋蔥末攪拌。
-
11加入鹽、義大利香料、黑胡椒，依個人口味斟酌添加。
-
12攪拌均勻。
-
13將通心粉與醬料混和於烤碗。 因為我沒買到通心粉所以以貝殼麵代替，但口感一樣好。
-
14鋪上雙色起司及麵包粉。
-
15烤至起司融化，依個人喜好決定焦度。
-
16完成瞜！上層酥脆的麵包粉跟軟嫩的通心粉很搭，帶點墨西哥辣椒微微的香辣，配上一杯冰的蜂蜜紅茶更享受 ;)
小撇步
一開始煎煮培根時只需放約１０元硬幣的油，不沾鍋即可，因培根會出油，若放太多橄欖油培根會像爆米花一樣跳出來，別跟我一樣做熱油炸彈轟炸自己的廚房......
討論共 0 則