格雷的五十道陰影——乳酪通心粉

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「乳酪通心粉?」他拿出一個覆蓋的錫箔紙的白色大碗,一臉期盼的樣子可愛極了。
「你喜歡吃乳酪通心粉?」我問。
他興奮地點點頭,我的心當場融化,忽然間,他看起來好年輕稚氣。誰想的到?克里斯欽.格雷喜歡小孩子吃的東西。
「你也吃一點?」他滿心期待地問,我拒絕不了他,況且我也餓了。

——格雷的五十道陰影II 束縛

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

麵包粉 適量
通心粉 適量
配料
大蒜 4瓣
洋蔥 1/2
培根 6片
墨西哥辣椒 適量
醬汁
牛奶 約330.c.c
中筋麵粉 約兩平匙
義大利香料 適量
黑胡椒 適量
適量
雙色起司 適量
  • 1將培根切丁,倒入少許橄欖油煎煮。
  • 2煎煮至喜好的程度後即可撈出放置一旁。
  • 3將過多的培根油盛出,用剩餘油爆香大蒜末。
  • 4放入洋蔥丁(這時可開始煮通心粉),快起鍋時再加入墨西哥辣椒末。
  • 5煎至洋蔥軟化,盛出與培根一起置放。
  • 6將鍋子洗淨,放入奶油。
  • 7分2~3次加入中筋麵粉,自行斟酌避免倒入過量,過多的麵粉會造成麵粉結塊影響口感;以打蛋器迅速攪拌。
  • 8分4~5次加入牛奶,剛開始會結塊是正常的,必須將牛奶加至麵粉不結塊;以打蛋器迅速攪拌。
  • 9加入雙色起司,以小火用打蛋器攪拌均勻。
  • 10加入培根及洋蔥末攪拌。
  • 11加入鹽、義大利香料、黑胡椒,依個人口味斟酌添加。
  • 12攪拌均勻。
  • 13將通心粉與醬料混和於烤碗。 因為我沒買到通心粉所以以貝殼麵代替,但口感一樣好。
  • 14鋪上雙色起司及麵包粉。
  • 15烤至起司融化,依個人喜好決定焦度。
  • 16完成瞜!上層酥脆的麵包粉跟軟嫩的通心粉很搭,帶點墨西哥辣椒微微的香辣,配上一杯冰的蜂蜜紅茶更享受 ;)
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小撇步

一開始煎煮培根時只需放約10元硬幣的油,不沾鍋即可,因培根會出油,若放太多橄欖油培根會像爆米花一樣跳出來,別跟我一樣做熱油炸彈轟炸自己的廚房......

2015/04/01 發表 4,642 瀏覽

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